Kolorowa papryka...

W tym roku postanowiłam zrobić kilka małych słoików z papryką. Tym samym specjały z babcinej spiżarni przetrwają dłużej niż dwa miesiące:)  Paprykę lubię w każdej postaci i zawsze znajduje ona miejsce w mojej kuchni. Okazuje się, że tych kilka słoików nie przetrwa do zimy - nie tylko ja lubię paprykę w taki m wydaniu;)

Składniki:

2 kg papryki czerwonej (dodałam 0,5kg czerwonej i 0,5kg żółtej)

 3,5 szklanki wody

 0,5 szklanki octu 

3 płaskie łyżki cukru 

1,5 łyżeczki soli 

3 (ziarenka ziela angielskiego na słoik) 

gorczyca (kilka ziarenek na słoik) 

olej (1 łyżka na słoik- małe słoiczki 1 mała łyżeczka)

liść laurowy (1 liść na słoik)

ząbek czosnku 

Sposób przygotowania: 

Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski i wrzucamy do  wrzącej wody na 5 minut, by ją sparzyć. Zalewa: Wodę, ocet, cukier, sól, zagotować. Odcedzoną gorącą paprykę układać ciasno w słoikach dodać gorczycę, listka laurowego,ziele angielskie, czosnek i na wierzch do każdego słoika wlać po łyżce oleju. Wrzącą zalewą zalać słoiki i odwrócić słoiki do góry dnem. Nie pasteryzujemy.

Smacznego:) 

Deser podano...

Pachnące kruche ciasto, delikatny krem i borówki.Moja pierwsza w życiu tarta. Już teraz wiem, że nie ostatnia:) Moje ulubione owoce otoczone przepysznym kremem. Mój słodki świat- moje chwile.

Składniki:

• 160g mąki

• 110g masła,

• 60g cukru pudru,

• 1 żółtko,

• szczypta soli,

Krem:

budyń śmietankowy

0,5 litra mleka,

80g białej czekolady,

250ml śmietanki 36%,

1 cukier waniliowy,

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Wszystkie składniki zagniatamy. Ciasto owijamy w folię i schłodzimy w lodówce przez co najmniej 1,5 godziny.

Formę na tartę o średnicy 26 cm smarujemy masłem. Schłodzone ciasto należy rozwałkować  i  wyłożyć nim formę. Przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą. 

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC.Pieczemy przez 15 minut po czym ściągamy papier z fasolą i pieczemy przez kolejne 10-15minut. 

Krem:

Gotujemy budyń, pod koniec gotowania dodajemy białą czekoladę. Ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym. Ostudzony budyń lekko rozgniatamy mikserem po czym powoli dodajemy do niego bitą śmietanę.  Przygotowany krem wylewamy na ostudzone ciasto, posypujemy borówkami i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. 

Słodkiego życia!

Na śniadanie...

Nie wyobrażam sobie śniadania bez świeżego pieczywa. Zapach ciasta unoszący się o poranku z kuchni obudzi każdego. Prosty, szybki przepis.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki pszennej razowej (dodałam więcej razowej, a mniej pszennej)
3/4 szklanki wody
10 g świeżych drożdży
  0,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy lub oleju
2 łyżki pestek słonecznika

Sposób przygotowania:

Wymieszać suche składniki. Drożdże rozkruszyć do miseczki, wlać do nich łyżkę wody i dodać do mąki.Stopniowo należy wlewać oliwę i wodę - zagnieść ciasto. Przełożyć do miski, delikatnie posmarować wierzch oliwą i zostawić na 30 minut do wyrastania. Przykryć ściereczką. Z wyrośniętego ciasta formować bułeczki o dowolnych kształtach. Obsypać je  pestkami słonecznika lub dyni(użyłam ulubionych płatków górskich) i układać na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na ok. 20-30 minut. Piekarnik nagrzać do 210 st C. Piec ok.15 minut- można włączyć termoobieg, by lekko się zrumieniły.

Smacznego! 

W malinowym chruśniaku...

 Zatrzymać trochę lata ....

Składniki:

2-3 koszyczki malin

cukier

Sposób przygotowania:

Maliny należy opłukać i wrzucić do wygotowanego słoika. Dodajemy cukier w zależności od zapotrzebowania. Zakręcony słoik umieść w garnku z wodą (słoiki przykrywamy do połowy wodą) na dnie garnka należy umieścić bawełnianą szmatkę,aby gotujące się słoiki nie obijały się o siebie. Gotujemy przez 10-15minut. Syrop z malin będzie gotowy po przestygnięciu- najlepszy na zimowe wieczory:)