Ciasteczka czekoladowe z orzechami i żurawiną

Przygotowania do świąt trwają. Dookoła szaleństwo zakupów, jakby święta trwały co najmniej tydzień;) U nas jak zawsze na spokojnie, z listą zakupów, którą co jakiś czas modyfikuję. Dla mnie to kolejna okazja do tego, aby pobyć z najbliższymi. Czekam na chwilę wolnego, żeby pobyczyć się dłużej w łóżku, zjeść nieśpiesznie śniadanie  i nacieszyć się sobą o poranku. A w miniony weekend mój M. zażyczył sobie ciasteczka. Nie byle jakie bo z Cukierni Lidla. Mocno czekoladowe, z dużą porcją orzechów i żurawiny.

Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla"

Znajdziecie go na 56 stronie.

Z porcji ciasta wyszło mi 16 ciasteczek.

Składniki:

170 g mąki

1 łyżeczka sody

140g miękkiego masła

30 g kakao

1 jajko

1 opakowanie cukru waniliowego

180 g cukru trzcinowego

50 g orzechów włoskich

100 g żurawiny (suszona)

50 g białej czekolady (posiekanej)

50 g mlecznej czekolady (posiekanej)

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy razem z cukrem trzcinowym. Dodajemy cukier waniliowy, następnie przesianą mąkę, sodę, kakao oraz jajko. Mieszamy wszystkie składniki. Przygotowana masa będzie miała sztywną konsystencję.  W kolejności dodajemy posiekane orzechy, czekoladę, suszoną żurawinę oraz szczyptę soli. Mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z przygotowanej masy formujemy (można użyć łyżki lub łopatki) ciastka, zachowując odstępy między ciastkami. Delikatnie spłaszczamy.

Pieczemy w temperaturze: 180 stopni (z termoobiegiem)

                                            190 stopni (bez termoobiegu)

                                           Czas pieczenia: 15-18 minut

Smacznego!:)